電気式焙煎機
KRZ-7

仕様: 商品番号 KRZ-7
電源: 電源交流単相200V 50－60Hz
消費電力: 2.9kW
大きさ: 約：幅54 × 奥行63 × 高さ70cm
重量: 約50kg
コードの長さ: 約2ｍ

3つの特徴

自由に選べる焙煎量、
焙煎時間、焙煎度合い

焙煎量は700g、500g、250gから、焙煎時間は短時間焙煎、通常焙煎、長時間焙煎（推奨）から選択できます。また、焙煎度合いも、ミディアム、ハイト、シティ、フルシティ、フレンチローストの設定が可能です。ZEN･ZO ROASTERでは、これら様々な種類の少量焙煎が自由に行えるため、お客様の好みに応じたコーヒーをいつでも無駄なく提供でき、お店のイメージアップと売り上げ増加に貢献することができます。

匠の技を再現するAI制御

コーヒー豆の焙煎には焙煎中の水分変化などに応じたきめ細かな温度管理や、排気風量、熱カロリーの調整、ハゼや煎り込み、釡出しなどのタイミング調整に高度なスキルが求められます。ZEN･ZO ROASTERでは、これら高度なスキルをすべてAI化。専用タブレットで設定するだけで、未経験者でも熟練者の焙煎と見間違えるほどの見栄えと味わいの焙煎コーヒーを手軽に再現することができます。

作業効率のアップ、経費節減に貢献

一般的な焙煎機では、焙煎中はつねに作業状況を見守る必要がありますが、ZEN･ZO ROASTERなら、焙煎中はAIが制御し、焙煎終了時にはチャイムで知らせてくれるので、焙煎作業に時間を取られず、他の作業を行うことができます。また、設定さえすればアルバイトでも操作できるので、専任の焙煎士も不要で人件費も削減できます。さらに、少量焙煎による効率的な豆の使用で、良質の豆を使っても原価を抑えられます。

POINT!

700g／500g／250g焙煎に対応
短時間／普通時間／長時間焙煎に対応
ミディアム／ハイ／シティ／フルシティ／フレンチローストに対応
ロースト基準をさらにきめ細やかに「－／－－／＋／＋＋」調整可能
匠の焙煎を再現するAI制御
CO₂が出ないので環境に優しい
排煙濃度が60～80度なので煙突が不要

製造開発

株式会社カワンルマー

電気式焙煎機KRZ-7